Pan

Como conservar el pan fresco

El pan es uno de los alimentos procesados más antiguos, de los que tenemos muestras, desde los egipcios. Es un alimentos que se puede conservar por mucho tiempo, y acompaña nuestras comidas, de forma espectacular. 🍞

La principal característica, que lo hace tan esponjoso y crujiente, es la humedad. La mayor parte de esta, se encuentra en la miga, por esa razón la corteza se seca antes. Cuando el pan se deshidrata, se vuelve seco y duro, casi incomible.

Para evitar que el pan se estropee antes, hay que dejarlo respirar y que se oxigene con aire fresco. Evitar guardarlo en la nevera porqué se forman cristales. Esto hace que el pan se ponga blando y sea difícil de masticar.

Conservar el pan en bolsas de tela!

Si no tienes bolsitas de algodón, puedes utilizar un paño común de cocina, envolverlo y dejarlo en un contenedor abierto.

Lo mejor es congelar el pan

Esta técnica es la más eficaz, y una vez descongelado, el pan vuelve al estado inicial, con el mismo sabor y textura… 🥖

  1. Dividir en porciones (dependiendo del modo de consumo)
  2. Envolver en papel de aluminio o bolsa de plástico
  3. Sacar 30 minutos antes de utilizar

Si el pan lo congelas de inmediato, apenas llegas de la panadería, su aspecto al momento del consumo será igual. Si lo congelas al cabo de 4 o 5 días, el resultado será peor, tal y como lo congelaste.

Qué hacer con el pan duro?

Si te has olvidado de congelar el pan, no se ha consumido o simplemente ha quedado guardado, puede ser que se ponga duro. No lo tires! Puedes aprovecharlos de varias formas, y sacarle partido, para hacer nuevas elaboraciones.

Recuperar el pan duro

  1. Humedecer la corteza con agua
  2. Pre calentar el horno a 180º C
  3. Cocinar por 5 / 7 minutos

Hacer pan rallado

La textura será un poco más gruesa del industrial, pero el resultado del rebozado, más sabroso y crujiente.

Torrijas y tostadas

Cortar el pan en rodajas, añadir elementos arriba y calentar en el horno. Por ejemplo, puedes hacer mini pizzas de pan.

Aprovecha cada elemento que tengas en la cocina, disfruta del pan fresco, y comparte aquí tus trucos si tienes alguno más. Espero que este artículo, te sirva para desperdiciar menos alimentos, y aprendas a conservarlos de forma eficaz.

Gracias por visitarme, un saludo y hasta la próxima! 🙋‍♀️

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