Coco

Como conservar el coco

El coco es una fruta tropical, que viene muy bien para picar entre horas, o consumir en días calurosos de verano. Su textura fresca, además, nos aporta muchos nutrientes y vitaminas. Viene de Costa Rica, y es una de las frutas, con mayor número de cultivo a nivel mundial. 😲🌎

Cuando compramos el coco en bolsita o preparado, simplemente, debemos dejarlo en la nevera y ya está. Suelen ser confecciones pequeñas y no hay necesidad de conservación.

Por otra parte, cuando compramos un coco fresco, tenemos el problema de abrirlo y conservarlo. Muchas veces nos asusta, pero aquí aprenderos, que es súper fácil hacerlo!

ElaboraciónDificultadDuración
15 / 20 minutosMedia / FácilHasta 10 días

La conservación del coco es simple. Solamente hay que seguir estos pasos y lo tendrás siempre fresquísimo.

Conserva coco
  1. Guardar el agua, que se extrae de la fruta, en el momento de la apertura
  2. Colar y quitar todos los residuos de la cáscara
  3. Introducir el coco en su mismo jugo, añadiendo aguahasta cubrir por completo los trozos de fruta
  4. Tapar con cierre hermético
  5. Dejar en la parte superior de la nevera

Deeste modo, podrás mantenerlo fresco y rico por varios días. Sin que se pierda su sabor ni su textura. 🥥

3 consejos básicos para elegir un buen coco

A la hora de escoger estas frutas, siempre tenemos dudas, porque no sabemos cuáles son las características que deben tener para estar buenas. En el caso del coco, solamente deberemos mirar estos pequeños detalles…

1. Peso

La fruta tiene que ser pesada y maciza. A más peso, más intensidad y carne.

2. Líquido

Agita bien el coco para sentir si hay líquido en su interior. Tiene que estar lleno.

3. Olor

El perfume debe ser fresco y aromático, como a planta. Nada de rancio o ácido.

Por experiencia propia, sé que muchas no compran coco, por miedo a abrirlo y romper la cáscara. Tan difícil es? Vamos ver que no.

Como abrir un coco entero 🥥

  1. Primero debes fijarte en los 3 huecos que se encuentran en la parte superior. Detecta el “ojo más débil”, osea, el más blanco de romper. Normalmente es el que tiene mayor diámetro.
  2. Haz un hueco utilizando un sacacorchos, un punzón o un clavo. Ten cuidado a no hacerte daño.
  3. Extrae el agua que se encuentra en el interior del coco, usando un colador, para evitar que se “cuelen” elementos y residuos. Conserva el zumo en un recipiente para su utilizo posterior. La podrás beber así mismo del vaso, mezclar en recetas o usarla para conservar los trozos de coco sobrantes.
  4. Una vez tengas la fruta seca, debes comenzar a darle golpes secos en los laterales, de forma perpendicular a las estrías. Puedes ayudarte con un martillo, un pequeño machete o la parte trasera de un cuchillo. Sigue todo el perímetro hasta realizar un corte al rededor del coco.
  5. Cuando le des los golpecitos, es mejor sostener la fruta con la mano, para no dañar la mesa. Ir rotando poco a poco hasta partirlo por la mitad.
  6. Con un cuchillo de punta, realizar pequeños tajos en la carne, y separar de la cáscara.
  7. Lavar bien las partes, quitando los residuos y limpiando la piel o con el mismo cuchillo o un pelapatatas.
Como pelar el coco fresco

Lo que no debes hacer nunca

  • Quitar el agua, y dejar en la nevera, sin limpiar
  • Conservar en temperatura ambiente
  • Dejar expuesto a los rayos del sol
  • Consumir si tiene mal olor o color amarillento

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